Friday, 29/03/2024

Nhập viện cấp cứu vì giảm cân bằng đậu đen

15:57 06/05/2021

Tạp chí Khỏe Đẹp 365 Chế độ ăn giảm cân chỉ uống nước đậu đen và ăn đậu đen thay cơm là một dạng sử dụng chế độ "low carb" (chế độ ăn uống ít đường và tinh bột) sử dụng protein thực vật.

Chị Nguyễn Diệu Huyền (31 tuổi) được đồng nghiệp đưa vào bệnh viện trong trạng thái chóng mặt, choáng váng, buồn nôn. Sau khi thăm khám, bác sĩ cho biết chị bị hạ huyết áp xuống mức nguy hiểm.

"Bác sĩ nói tôi bị hạ huyết áp, tôi không tin vì lâu nay tôi không có bệnh về huyết áp. Tuy nhiên, mấy tháng nay tôi ăn chế độ giảm cân, chủ yếu là uống nước đậu đen và ăn đậu đen thay cơm. Chế độ giảm cân này tôi học ở chị em cùng cơ quan, có người còn nói ăn nhiều đậu đen sẽ giảm calo. Mặc dù người có hơi mệt nhưng tôi vẫn hoạt động và làm việc bình thường. Số cân tuy chưa giảm được nhiều nhưng tôi thấy dùng đậu đen rất khả quan cho việc giảm cân nhưng bác sĩ lại khuyến cáo nên dừng chế độ ăn này", chị Huyền chia sẻ.

GS.TS.Thầy thuốc Nhân dân Lê Danh Tuyên, Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia

Theo GS.TS. Lê Danh Tuyên, Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia, đậu đen là thực phẩm giàu đạm thực vật. Chế độ ăn giảm cân chỉ uống nước đậu đen và ăn đậu đen thay cơm là một dạng sử dụng chế độ "low carb" (chế độ ăn uống ít đường và tinh bột) sử dụng protein thực vật. Sử dụng vài tháng sẽ dẫn đến tình trạng hạ đường huyết, gây nên chóng mặt, choáng váng, buồn nôn.

Đối với trường hợp của chị Huyền, cần điều chỉnh chế độ ăn hợp lý. Mỗi bữa ăn cần có 4 nhóm thực phẩm: ngũ cốc, thực phẩm giàu đạm, thực phẩm cung cấp chất béo, rau và quả chín. "Chị nên tham khảo tháp dinh dưỡng cho người trưởng thành trong trang http://viendinhduong.vn/ để ước tính lượng thực phẩm phù hợp. Trong trường hợp muốn giảm cân nên tư vấn chuyên gia dinh dưỡng để có chế độ ăn và hoạt động thể lực phù hợp. Nên thay thế gạo trắng bằng gạo lứt hoặc gạo lật nảy mầm, loại gạo có hàm lượng chất dinh dưỡng cao hơn gạo trắng và gạo lứt thông thường. Ăn nhiều vào bữa sáng và giảm vào bữa tối, không nên nhịn ăn hoặc không ăn tinh bột, tăng cường hoạt động thể lực hàng ngày", bác sĩ Lê Danh Tuyên cho biết.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, nước đậu đen là một loại nước uống dinh dưỡng nhưng khi dùng cần lưu ý. Không thể dùng loại nước này để thay thế cho nước uống hàng ngày bởi sẽ làm ảnh hưởng tới khả năng hấp thu các chất trong cơ thể. Bên cạnh đó, đậu đen thuộc nhóm thực phẩm có chứa nhiều phytat. Chất này gây cản trở việc hấp thu của các khoáng chất như sắt, kẽm, đồng, phốt pho... Nếu cơ thể kém hấp thu các vi chất trên sẽ dẫn tới thiếu máu, loãng xương. Phytat nhiều có thể ức chế một số enzyme tiêu hóa.

Chế độ ăn giảm cân chỉ uống nước đậu đen và ăn đậu đen thay cơm là một dạng sử dụng chế độ "low carb" (chế độ ăn uống ít đường và tinh bột) sử dụng protein thực vật.

Người mắc bệnh viêm đại tràng, người tùy vị hư, người đi ngoài phân lỏng, tiêu chảy, tiêu hóa kém thì không nên dùng đậu đen. Những người có cơ thể hàn lạnh, những người có các biểu hiện về sức khỏe như mệt mỏi, tứ chi lạnh, đi ngoài phân lỏng hay tiêu chảy thì không nên dùng đậu đen. Người đang trong quá trình sử dụng nhiều loại thuốc, khi ăn đậu đen có thể làm các thành phần trong đậu phản ứng với các thành phần của thuốc làm giảm tác dụng của thuốc chữa bệnh.

Không nên kết hợp đậu đen với rau bina, sữa, đậu thầu dầu, ngũ sâm... Theo các chuyên gia, nên dùng nước đậu đen như một thứ nước uống thưởng thức. Đối với người khỏe mạnh, không có bệnh lý như kể trên thì ngày uống 1 ly là đủ. Người có bệnh lý tiêu hóa chỉ nên dùng 1-2 cốc/tuần.

Theo Phụ nữ Việt Nam

Chia sẻ bài viết

Chế độ ăn giúp người bệnh viêm gan ngăn ngừa tổn thương gan

Khi được chẩn đoán mắc bệnh viêm gan, ngoài việc ...

18/09/2023

Bệnh viện Bạch Mai thông tin về tình trạng 24 nạn nhân vụ cháy chung cư mini ở Hà Nội

Sáng 13/9, Bộ Y tế đã tổ chức gặp mặt báo chí ...

13/09/2023

Bệnh viện Quân y 121 không ngừng nâng cao chất lượng khám chữa bệnh

Với không gian rộng rãi, chất lượng khám chữa ...

13/09/2023

Bệnh đau mắt đỏ tăng nhanh, cách nào phòng tránh?

Không đưa tay lên mắt, mũi; thường xuyên rửa tay; ...

13/09/2023

Bổ sung collagen: Lợi và hại thế nào?

Collagen là một loại thực phẩm bổ sung khá phổ ...

13/09/2023

Các bài thuốc dân gian giải rượu

Rượu bia là một thức uống không thể thiếu trong ...

13/09/2023

Thời điểm tập thể dục tốt nhất cho sức khỏe?

Tập thể dục mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể, ...

13/09/2023

Căn bệnh hơn 50% người già ở TP.HCM mắc phải

Qua khám sức khỏe và tầm soát bệnh mạn tính không ...

13/09/2023

Top các bệnh nghề nghiệp mà nhân viên văn phòng hay gặp phải

Những người thường xuyên làm việc trong phòng kín ...

13/09/2023

Mất tiền xăm môi, người phụ nữ nhận lại đôi môi bị nhiễm trùng

Phòng khám Da liễu, BVĐK tỉnh Phú Thọ vừa tiếp ...

13/09/2023
Thong ke