Các thực phẩm chứa vitamin D, kẽm, prebiotic, axit béo omega-3, chất chống oxy hoá… có khả năng giúp trẻ tăng cường miễn dịch, chống cảm cúm.
Sức đề kháng, khả năng miễn dịch của trẻ luôn là mối quan tâm lớn của cha mẹ khi mùa cảm lạnh và cúm kéo dài. Theo ThS.BS Nguyễn Anh Duy Tùng - Hệ thống Phòng khám Dinh dưỡng Nutrihome, trẻ em cần chất dinh dưỡng phù hợp để giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, hỗ trợ bảo vệ chống lại các vi trùng bé sẽ đối mặt khi đi chơi, ở lớp học hoặc ở nhà.
Để trẻ tăng cường miễn dịch, ba mẹ cần lưu ý cho trẻ ngủ đủ giấc. Tập thể dục cũng rất quan trọng vì hoạt động thể chất có thể giúp cơ thể trẻ dẻo dai, có nhiều khả năng chống lại nhiễm trùng. Đối với dinh dưỡng, bác sĩ Tùng khuyên ba mẹ cần cho trẻ ăn uống đa dạng, ưu tiên bổ sung những thực phẩm giúp tăng cường miễn dịch dưới đây để hạn chế cúm, ho, sổ mũi.
Thực phẩm giàu vitamin D: Mặc dù trẻ có thể tiếp nhận vitamin D bằng cách tắm nắng, nhưng không phải trẻ nào cũng nhận đủ. Thực phẩm cung cấp lượng vitamin D cao cho bé bao gồm cá béo (như cá hồi, cá hồi, cá ngừ và cá mòi) và nấm. Các thực phẩm tăng cường bổ sung vitamin D như sữa, sữa chua, nước cam, các sản phẩm thay thế sữa (như đậu nành hoặc sữa hạnh nhân) cung cấp khoảng 5-25% lượng vitamin D được khuyến nghị hàng ngày.
Vitamin D là một loại vitamin tan trong chất béo nên được hấp thụ tốt nhất khi dùng cùng với chất béo. Nếu trẻ ăn một loại thực phẩm đã chứa chất béo tự nhiên (ví dụ: cá béo và sữa nguyên chất), thì ba mẹ không cần lo lắng. Khi trẻ ăn một loại thực phẩm không chứa chất béo tự nhiên (như nước cam hoặc một số sản phẩm thay thế từ sữa), ba mẹ cần cho trẻ ăn kết hợp với thực phẩm có chứa chất béo.
Nếu ba mẹ lo lắng về mức vitamin D của con đang thiếu hay đủ, bác sĩ Tùng khuyên ba mẹ nên đi khám dinh dưỡng, xét nghiệm vi chất. Bác sĩ có thể xác định các bước tiếp theo tốt nhất dựa trên kết quả, bao gồm cả liều lượng bổ sung vitamin D phù hợp với tình trạng sức khỏe của bé.
Lượng vitamin D trẻ cần mỗi ngày phụ thuộc vào độ tuổi. Lượng khuyến nghị trung bình hàng ngày cho trẻ em, thanh thiếu niên được liệt kê bên dưới tính bằng microgam (mcg) và đơn vị quốc tế (IU): trẻ sơ sinh đến 12 tháng tuổi: 10 mcg (400 IU)/ngày; Trẻ em 1-12 tuổi: 15 mcg (600 IU)/ngày; thanh thiếu niên 13-19 tuổi: 15 mcg (600 IU) mỗi ngày.
Thực phẩm giàu vitamin D giúp trẻ tăng cường miễn dịch, chống cảm cúm. Ảnh: Freepik
Thực phẩm giàu kẽm: Một trong những khoáng chất quan trọng nhất có thể hỗ trợ hệ thống miễn dịch của trẻ là kẽm, thường được tìm thấy trong thực phẩm dựa trên protein. Hàu, thịt đỏ và thịt gia cầm là một trong những nguồn tốt nhất. Đậu và các loại hạt cũng là nguồn cung cấp kẽm dồi dào, mặc dù thực phẩm có nguồn gốc động vật sẽ cung cấp nhiều khoáng chất hơn.
Lượng kẽm được khuyến nghị hàng ngày cho trẻ em: Sơ sinh đến 6 tháng: 2 mg; trẻ sơ sinh 7-12 tháng: 3mg; trẻ em 1-3 tuổi: 3 mg; trẻ em 4-8 tuổi: 5 mg; trẻ em 9-13 tuổi: 8 mg; thanh thiếu niên 14-18 tuổi (nam): 1 1mg; thanh thiếu niên 14-18 tuổi (bé gái): 9 mg. Nếu nhiều kẽm, trẻ có thể bị buồn nôn, nôn, chán ăn, co thắt dạ dày, tiêu chảy và đau đầu.
Thực phẩm chứa men vi sinh: Ruột khai thác một lượng lớn vi khuẩn, một số tốt cho sức khỏe và một số thì không, và men vi sinh giúp tạo ra sự cân bằng tốt hơn giữa vi khuẩn lành mạnh, vi khuẩn không lành mạnh.
Rất nhiều loại sữa chua chứa men vi sinh, một loại thực phẩm phổ biến với trẻ em. Thực phẩm lên men cũng là một nguồn tốt, bao gồm các: Kefir, dưa cải bắp, dưa muối, miso, giấm táo - một cách tốt để đưa men vi sinh vào chế độ ăn kiêng.
Thực phẩm chứa prebiotic: Prebiotic là chất xơ thực vật kích thích sự phát triển của vi khuẩn tốt. Các nguồn prebiotic tốt gồm: chuối xanh hoặc chuối hột; củ đậu, khoai mỡ, măng tây.
Các loại hạt: Axit alpha-linolenic (ALA) là dạng thực vật của axit béo omega-3, được chứng minh có khả năng chống lại bệnh tật. Các thực phẩm tốt chứa ALA bao gồm: quả óc chó, hạt bí ngô, hạt giống cây gai dầu, hạt chia, hạt lanh đất.
Các loại hạt là thức ăn cũng cung cấp năng lượng với vô số chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe của trẻ như: chất đạm, chất xơ, chất béo "tốt" như chất béo không bão hòa đơn và đa, kali, magie, kẽm, đồng; mangan, vitamin E, B6, B12 và A.
Trái cây và rau củ: Trái cây và rau cung cấp nhiều chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào khỏi bị hư hại và bệnh tật. Thực phẩm giàu chất chống oxy hóa bao gồm: quả mọng, các loại rau xanh như súp lơ xanh; các loại rau lá xanh đậm như rau bina, cải xoăn, cải rổ, cải bẹ xanh. Những loại thực phẩm này cũng có rất nhiều vitamin, chất dinh dưỡng như vitamin A, C, E, B2, B6, K, kali, folate, magiê, kali và kẽm.
Vitamin C là "chìa khóa" để tăng cường khả năng miễn dịch, có sẵn trong nhiều loại trái cây họ cam quýt như cam, chanh, bưởi, dâu tây...
18/09/2023
